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学习强国:乡村振兴 | 福建永
安 小黄椒唱响乡村“振兴曲”

发布时间:2020-9-15 9:51:36   游览人次:200


    福建学习平台2020-09-09作者: 陈莉莉吴晶

  连日来,在云鸿永安黄椒农民专业合作社基地,农民忙着采摘黄椒。法人周林秀介绍,合作社现有种植户成员100多户,拥有标准化种植基地约500亩,年产黄椒50万公斤,并通过“订单农业”辐射带动农户种植黄椒500亩。

  依托合作社,小黄椒种出大产业。云鸿永安黄椒农民专业合作社荣获2019年度“福建供销社系统农民专业合作社示范社”称号。

  原生态种植黄椒

  永安黄椒是国家地理标志产品,栽培历史悠久,具有“辣、香、脆、润”四大特点。周林秀原本是一个不会吃辣的人,2008年从明溪县嫁到永安后,入乡随俗,慢慢地喜欢上了黄椒的味道,婆婆还将祖传的黄椒酱制作工艺传授给她。平时吃粿条、拌面一定要加上黄椒酱,胃口大开后能多吃一碗。

  原来,家里就种了10多亩黄椒,同时收购黄椒制售黄椒酱。2011年,婆婆去世,周林秀和丈夫从失去亲人的悲痛中领悟到健康的重要性,更坚定了发展生态农业的想法。之后,夫妻俩和朋友合伙创办了燕吉鸿原生态农业投资有限公司,主营黄椒、红菇、笋干、吉山老酒等原生态农产品。

  永安黄椒是公司主打品牌之一。为了从源头保证黄椒品质,2015年,周林秀以“公司+合作社+农户”的经营模式,依托永安市供销社,发起成立了云鸿永安黄椒农民专业合作社,专门种植、加工永安黄椒,公司对接销路,带领农户走上标准化、产业化之路。

  采摘黄椒

  合作社标准化基地主要集中在安砂镇、西洋镇、燕西街道等地。合作社种植的黄椒一律施用有机肥,喷洒生物低毒农药,不使用除草剂,全部采用人工除草。这样种出来的黄椒绿色、原生态,椒黄肉厚,辣度强,香气足,备受市民青睐。

  增强黄椒“免疫力”

  永安黄椒在辣椒“家族”的品种里特别“娇贵”,种植起来并不容易,既不耐热又不耐冷,既不耐旱又不耐水,抗病虫害能力弱,成活率不高,产量也比较低。 

  2014年,合作社在西洋镇蚌口村种植了50亩黄椒,原本预计产量可达5万公斤,但受台风影响,一场暴雨突袭,造成连片黄椒损失惨重,最后只收成了1.5万公斤。类似的遭遇,不止一次。

  为了减少“靠天吃饭”的负面影响,合作社尝试过大棚种植黄椒。但试种了20亩,虽然成活率稍有提升,椒肉也更饱满,但辣度低了很多,香度也不好,于是作罢。

  办法总比困难多。合作社专门聘请了技术员,对接了农业部门、院校专家组成“智囊团”,一起为黄椒“把脉问诊”。除了实地指导,技术员们建立了微信群,根据农户遇到的问题,及时远程会诊。

  经过科学施策,合作社通过测土配方施肥,因地制宜添加土壤中缺少的植物营养成分,改良土壤环境,由此增强黄椒生长“免疫力”。他们还发展分散种植,每户农民种植两三亩,方便精心栽培,同时减少黄椒连片感染病虫害带来的损失。

  “孩子”健不健康,胚芽很关键。专家们对永安黄椒进行品种提纯复壮,经过这一系列举措,黄椒成活率从50%以下提高到50%至70%。

  “产业链”助农增收 

  “原来我们村主要种植水稻、玉米、莴苣,不少村民看到黄椒的市场行情好,希望村里引进种植。”安砂镇凉坑村党支部书记王凉胜是合作社成员,今年他通过土地流转,带领村民种植了33亩黄椒,由合作社提供种子、技术等支持,技术员每周进村指导施肥、病虫害防治。今年黄椒收成不错,预计年产量可达3万公斤。 

  此外,合作社还对接帮扶了凉坑村的3户贫困户。他们因肢体残疾、年老力衰等原因,没有经济来源,如今将自家的田地流转“入股”合作社,每年可以获取租地分红。

  就这样,合作社开展“订单农业”,送种子,送技术,保价收购,辐射带动农户增收。其中,对于建档立卡贫困户,合作社以每公斤0.4元进行租地补贴。

  目前,合作社在永安安砂镇、洪田镇、燕西街道精准帮扶45户贫困户。上半年,向永安市扶贫协会捐款5万元作为扶贫资金,同时,为贫困户送去了慰问品,累计价值3万元。 

  自2015年起,合作社在安砂开办起了工厂,延伸黄椒产业链,带动当地农村剩余劳动力就业100多人。在工厂,周林秀用婆婆传授的配方,以古法加工制作黄椒酱,增加黄椒的附加值。

  “新鲜的黄椒采摘下来后,经过清洗、晾干、去蒂、打酱、腌制等多道工序,再包装出售。打酱需要在无菌车间完成,腌制的时间至少要3个月以上,一年以内为宜。”周林秀说。 

  清洗、去蒂等工序都是靠人工完成,一番操作下来,周林秀和工人的眼睛和手没少“遭罪”,辣得难受,后来统一戴上护目镜,穿上了防护服。随着加工规模的扩大,如今打酱、包装等工序实现了机器作业。 

  “目前,我们研发生产了10余种风味的黄椒酱,可以满足不同消费者的口味需求。”周林秀说,经过匠心打造的永安黄椒酱,走俏市场。


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