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永安笋干

发布时间:2008-2-3 15:52:11   游览人次:9402


    永安笋干,又称“闽笋干”、“贡笋干”、“白笋干”(日本、韩国等东南亚地区),是闽西八大之一,在海内外享有盛誉。早在解放前,我市的笋干就已饮誉江浙及上海等地,被当地人士作为馈赠亲朋好友的佳品,为节日喜庆的重头菜,对其喜爱有加。解放后,我市笋干作为外贸指定出口产品,远销东南亚及日本等地,由于品质优良,很受海外市场欢迎。
    永安笋干,利用当地优质鲜笋加工而成的笋干,具有肉厚节密、色泽金黄、笋宽味美、口感脆嫩的特点,实为笋干产品中之珍品。永安盛产的竹笋产品中,每百克笋干含蛋白质2.6克,脂肪0.2克,碳水化合物7克,钙10毫克,铁0.5毫克,其蛋白质含量分别是萝卜、小白菜、藕的5倍、2.5倍和2.6倍, 是一种高蛋白、低脂肪、富纤维的绿色天然保健食品。常吃竹笋,不仅能促进肠壁蠕动,增进消化,而且能将肝肠中有毒物质吸附带走,减少有毒物质的积留和吸收,特别是笋干中富含酪氨酸、Ge、Se等微量元素,对抑制癌细胞产生,防止胰腺退化,保持人类延年益寿具有极为显著的药用功能。
    永安笋干,共分正牌、副牌、黄标、下露等十几个品种,全市产量达4000-5000吨,日本人尤其偏爱我市盛产的正牌笋干,其客商定货时常直接点名要永安笋干。广东、江浙和上海人对我市的笋干也情有独钟,一些不法商贩利用消费者这一偏爱,将外省的笋干冠以永安笋干名称。 


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